FÖRRÄTTER

HOKKAIDO MUSSLOR

Grillade kammusslor, sparris, wasabimajonnäs
Grilled scallops, asparagus, wasabi mayonnaise
125

VÅRRULLAR

Chili och koriander marinerade rödräkor, finhackad morot och gurka, cheddarost, jordnötsdipp
Chili and coriander marinated prawns, finely chopped carrot, cucumber, cheddar cheese, peanut dip
115

KARAGE SARADA

Friterad kyckling, chili, ingefära, babyspenat, chilimajonnäs
Fried chicken, chili, ginger, spinach, chili mayonnaise
95

GYOZA

Ångade degknyten med finhackad Shiitakesvamp – grönsaker med ingenfärs soja
Steamed dumplings with shiitake mushroom- vegetables and ginger soy
90

EDAMAME

Blancherad sojabönor
Blanched soybeans
65

TENPURA NORI

Tempura friterad sjögräs, philadelphiadipp
Tempura fried seaweed, cream cheese dip
95

GRILLSPETT / SKEWERS

SHIFUDU

4 olika glaserade grillspett med grillade hokkaido kammusslor- wasabimajonnäs, rödräkor-sweetchili, lax-teriyaki, bläckfisk- hoisin serveras med gurk- ingefärssallad
4 different glazed skewers with scallops- wasabi-mayonnaise, prawns- sweet-chili, salmon-teriyaki, octopus- hoisin, cucumber- ginger salad
245

NIKU

4 olika glaserade grillspett med entrecote- teriyaki, oxfilé- timjan, sidfläsk- barbecue, ryggbiff- miso, serveras med ponzustekt broccoli
4 different glazed skewers with ribeye- teriyaki, beef tenderloin- thyme, pork belly- barbecue, striploin- miso, ponzu broiled broccoli
240

SHIFUDO TO NIKU

4 olika glaserade grillspett med sidfläsk-barbecue, oxfilé-timjan, rödräkor-sweetchili, lax-teriyaki, ponzu-chilistekt pak choi
4 different glazed skewers with porkbelly- barbecue, beef tenderloin- thyme, prawns- sweetchili, salmon- teriyaki, ponzu broiled pak choy
255

SURF AND TURF

Grillade Hokkaido kammusslor, misomarinerad oxfilé, portabello-zucchinisallad, ponzustekt broccoli
Grilled hokkaido scallops, miso marinated beef tenderloin, portabello- zucchini salad, ponzu broiled broccoli
265

YAKITORI

5 spett med kyckling- teriyakiglasyr, gurk- ingefärssallad
5 skewers with chicken- teriyaki glaze, cucumber- ginger salad
205

SUSHI

SUMO

48 bitars för 3 personer
8 olika nigiri, 4 olika sashimi, 9 friterade rullar, 3 gunkan, algsallad, bläckfisksallad
8 variety of nigiri, 4 variety of sashimi, 9 fried rolls, 3 gunkan, seaweed salad, squid salad
660

OMAKASE

14 bitar sushi valda av kocken
14 pieces sushi chosen by the chef
245

RAW

4 laxnigiri, 3 friterad rödräkor- sweetchili, 5 friterad spicytuna rullar- chilimajonnäs, miso dipp
4 salmon nigiri,3 fried prawns- sweet chili, 5 fried spicy-tuna rolls- chili mayonnaise, miso dip
225

KUMIAWASE

4 laxnigiri, 4 friterad rödräkor-sweetchili, 2 dagens gunkan, 2 krabbrullar-chilimajonnäs
4 salmon nigiri, 4 fried prawns- sweet chili, 2 gunkan of the day, 2 crab rolls- chili mayonnaise
210

EBI

10 bitar friterade rödräkor-sweetchili
10 pieces fried prawns- sweet chili
235

CHIRASHIZUSHI

14 olika sorter av fisk och skaldjur, algsallad serveras på en bädd av sushi ris
14 variety of fish and shellfish, seaweed salad served on a bowl of rice
240

SASHIMI

SASHIMI MORIAWASE

12 bitar kockens val, algsallad, bläckfisksallad, ris
12 pieces chef’s choice, seaweed salad, squid salad, rice
245

SHAKE SASHIMI

12 bitar lax sashimi, algsallad, bläckfisksallad, ris
12 pieces salmon sashimi, seaweed salad, squid salad, rice
230

MAKI

LAX MAKI

Friterade laxrullar med sparris, röd ängssyra,
toppas med majonnäs och svart stenbitsrom.
Serveras med wasabisås
Fried salmon rolls with asparagus, red sorrel, topped with mayonnaise and black roe.
Served with wasabi sauce
110/205 (5/10pcs)

SPICYTUNA MAKI

Friterad tonfisk rullar med chilisalsa marinerad tonfisk, haricotsverts, gräslök, toppas med chilimajonnäs och friterad persilja. Serveras med miso dipp
Fried tuna rolls with chili salsa marinated tuna, haricots vert, chive topped with chili mayonnaise and fried parsley. Served with miso dip
5/10pcs: 115/215

SOFTSHELL KRABB MAKI

Friterad softshell krabba, picklad rödlök, avokado toppas med japanska majonnäs och rostat lök. Serveras med teriyakimajonnäs
Fried soft shell crab, pickled red onions, avocado topped with Japanese mayonnaise and roasted onions. Served with teriyaki mayonnaise
5/10pcs: 120/220

TORI MAKI

Friterad kyckling, ruccola, chilimajonnäs serveras med barbecue sås
Deep fried chicken, rocket, chili mayonnaise served with barbecue sauce
5/10pcs: 105/200

NIGIRI, SINGLES

SHAKE / SALMON 28

Shake / salmon 28
Hamachi / amberjack 30
Maguro / tuna 30
Ebi / prawn 30
Ikura / trout roe 30

SALLAD / SALAD

INARI SARADA

Tofu, zucchini, spenat, friterad shiitakesvamp, sojabönor, sesamdressing
Tofu, zucchini, spinach, fried shiitake mushroom, soybean, sesame dressing
205

MAGURO SARADA

Halstrad tonfisk, mango, avokado, babyspenat, ponzudressing serveras med färskostkräm
Seared tuna, mango, avocado, spinach, ponzu dressing served with cottage cheese spread
235

SIDES

KIMCHI

Fermenterad salladskål
Femented cabbage
55

IKASANSAI

Bläckfisksallad
Squid salad
50

GOMOWAKAME

Algsallad
Seaweed salad
50

BÖNGRODDSALLAD

Bean sprouts salad
40

GURK OCH INGEFÄRSSALLAD

Cucumber and ginger salad
45

MISOSOPPA

Miso soup
40

RIS

Rice
25

EFTERRÄTTER

CHEESECAKE

Hallonsås, sesamkrisp, shiso blad
Raspberry sauce, sesam crisps, shiso leaf
95

CHOCOBOLL

Chokladmousse, färska bär, hallon sorbet, chokladkrisp serveras med varm hallonsås
Chocolate mousse, fresh berries, raspberry sorbet, chocolate crisps, served with hot raspberry sauce
120

GRÖNT TE, PANNACOTTA

Färska bär, citronmelis
Green te pannacotta, fresh berries, limon balm
90

SESAMTYFFEL

Mörk chokladganache med valnötter, dadlar
Dark chocolate ganache with walnuts and dates
40

TRIO MENY

Dubbel espresso och sesamtryffel samt valet av följande Mount Gay Rum XO / Calvados Boulard / Grönstedts Monopole VSOP
Double espresso and sesame truffle, with the selection of either Mount Gay Rum XO / Calvados Boulard / Grönstedts Monopole VSOP
125

AVEC

NIKKA

Japan
All Malt/Blended
35/cl

NIKKA FROM THE BARREL

Japan
Blended
40/cl

NIKKA COFFEY GRAIN

Japan
Singel Malt
50/cl

SUNTORY PURE MALT

Japan
Single Malt/18 years
250/cl

OBAN

Scottland
Single Malt/14 years
35/cl

LAPHROAIG

Scottland
Single Malt/10 years
35/cl

MAKERS MARK

USA
Bourbon
35/c
245

JAMESON

Irland
Blended
20/c

RON ZACAPA 23

Guatemala
Rom
45/cl

MOUNT GAY XO RUM

Barbados
Rom
30/cl

GRÖNSTEDTS MONOPOLE VSOP

Frankrike
Congac
25/cl

HENNESSY VS

Frankrike
Congac
25/cl

BOULARD PAYS D’AUGE X.O.

Frankrike
Calvados
25/cl

CHATEAU DU BREUIL VSOP