Tel: 08-30 96 80

RAW DINNER

RAW Chiisai Omakase

edamame
sushi moriwase
crispy salmon
yakitori
japanskt ris
sesamtryffel

399

RAW Veggie Omakase

edamame
chefs greatest choice sushi
cripsy tofu
king oyster-svamp
japanskt ris
sesamtryffel

399

RAW Kyodaina Omakase

nori taco tonfisk tartar
yuzu infused cucumber
edamame, sushi moriwase
RAW haricots verts
sticky chicken
negi niku, japanskt ris, tryffelkaka

695

SNACKS

  • Crispy Rice 145

    salmon tartar / råbiff shizosoja / portabellotartar (tre av samma per servering)

  • Edamame 59

    sea salt / spicy blend

  • Pumpakärnor 55

    tamarindrostade

  • Haricots Verts 115

    soja & ingefära

  • Yuzu Infused Cucumber 65
  • Kimchi 75

    koreansk kålsallad

  • Soft Shell Crab 145

    koriandermajonnäs

  • Tonfisk Tiradito 145

    lätthalstrad tonfisk, leche de tigre, RAWs-furikake

  • Nori Taco (3) 145

    RAW tuna tartar, friterad lök

  • Nori Taco (3) 145

    edamame, kokos, ingefära

  • Oxfilé Sashimi 165

    syrad jalapeños, shizosmör, snabbsaltad gurka

  • Moggis Sticky Chicken 95

    ingefära, soja, vårlök

  • RAWs lilla plock 195

    2st crispy rice, 2st nori taco, yuzu infused cucumber, RAWs kimchi

  • Wakame från Falkenberg 59

    japansk sjögrässallad på sockertång, chili, ingefära

GRILL + MAINS

  • Yakiniku 275

    entrecôte, teriyakisås, böngroddsallad, ris

  • Crispy Salmon RAW SIGNATURE 265

    friterad lax, kimchisallad, japanskt ris

  • Cripsy Tofu 135

    sparrissallad, shizodressing, gochujangmajonnäs

  • Nasu 120

    grillad aubergine, salsa rosa, gul misoglaze

  • Yakitori 125

    kolgrillade kycklingspett, spetskål, yakitoriglaze

  • Iberico Pluma 145

    grillad honungspluma, svartpepparsås

  • Oxfilé på RAW 175

    kolgrillat oxfiléspett, soja & ingefärsmarinerade haricots verts

  • Negi Niku 175

    kolgrillat entrecôtespett, salladslök

  • Pimientos de Padrones 95

    kolgrillade, vitlök, shichimi togarashi

  • King Oyster-svamp 95

    sesammarinerad spenat, tahinimajonnäs

  • Mr n’ Mrs Sumo Grill från 2 pers. 375 p/p

    Yakitorispett, king oyster-svamp, oxfilé, negi niku, kimchisallad, haricorts verts, spetskålsallad, padrones, chilimajonnäs

RAW MAKIS

  • Surf n’ Turf 295

    kolgrillad entrecôte, tempuraräka, kimchi, chilimajonnäs, RAWs-furikake, forellrom

  • Soft Shell Crab 155/235

    friterad krabba, avokado, syltad rödlök, bläckfisksmajonnäs

  • Salmon Roll 155/235

    lax, sparris, stenbitsrom, wasabisås

  • Spicy Tuna 155/235

    pankofriterad maki, tonfisk, haricots verts, persilja, chilisås

  • Tori 140/195

    crispy chicken, spenat, potatiskrisp, teriyakiglaze

  • Mushroom 140/195

    sesammarinerad spenat, rostad portabello, tahini-crème, parmesan, krasse

  • Haricots Verts 140/195

    ingefära, chili & sojadressing, RAWs-furikake

  • Asparagus 140/195

    grillad sparris, picklad rödlök, philadelphia, potatiskrisp, svartpeppar, shizo

SUSHI + SASHIMI

Nigiri:

  • RAW ebi/räka 40
  • Laxslag 45
  • Tonfisk 40
  • Röding 45
  • Seabass 40
  • Kammussla 55

RAW Beef Nigiri:

  • Ryggbiff, shizosmör, parmesan 50

RAW Veggie Nigiri:

  • Tomatfilé, shizodressing, RAWs-furikake 30
  • Grillad paprika, tahinicrème, picklad jalapeños 35
  • Halstrad king oyster-svamp, krassesmör 30
  • Rostad portabello, gunkan, parmesan, sesammajo, salladslök 35
  • Sushimästarens Sashimi (12) 295

    sushimästarens val av dagens fångst

  • Lax Sashimi (12) 295
  • Moriawase Sushi (14) 295

    sushimästarens val av nigiri & maki för dagen

  • RAW Veggie Moriawase (14) 295

    kockens val av dagens skörd till nigiri & maki

  • RAW Veggie Nigiri (10) 245

    kockens val till vegetarisk nigiri med tillbehör

  • Lax Nigiri (5/10) 165/250

    sushimästarens val av topping

  • Triss i Ebi (5/10) 195/320

    friterade räk-nigiris, BBQ, black bean sauce, RAWs chilisås

  • RAW (12) 295

    5 spicy tuna, 4 lax nigiri, 3 ebi nigiri

  • Mr n’ Mrs Sumo (48) 1095

    24 nigiri, 12 sashimi, 9 friterade maki, 3 gunkan

RAW DESSERT

  • Saffransglass 105

    misokaramellsås

  • Cheesecake 120

    mango- & passionsfruktsås, sesamkrisp

  • Xocoboll 135

    chokladmousse, hallonsorbet, chokladkrisp, varm hallonsås

  • Sesamtryffel 55

    chokladtryffel med valnötter, dadlar & rostade sesamfrön

  • Tryffelkaka 95

    mörk chokladkaka, kolasås & flingsalt

  • Bryggkaffe 30
  • Espressokaffe från 24
  • Gen Mai Cha 38
  • Irish Coffee 165
  • Espresso Martini 165
  • Hot Shot 100
  • Nikka Japanese Whiskey 50 / cl
  • After Dinner Drinks från 155

RAW DRYCK

DRINKS + BUBBLES

  • RAW Siganture Drinks 175

Haku & Kokos Elixir
haku vodka, kaffirlime, koko- & mangoskum

Lychee Caviar Blossom
roku gin, sakura, vermouth, st. germain, lychee

Roku Gari
roku gin, fläder, yuzusake, ingefära, citron

Lycheelada
havana club, lychee, umeshu, tranbär, lime

Spicy Margarita
arette tequila, bruxo mezcal, grön chratreuse,
shoya umeshu, jalapeños

Nikka Nori
nikka japanese whiskey, nori- & miso cordial, soda

Green Boss
jameson black barrel, luxardo liquer, hibiskus,
greenbos kaktus- & limetea

RAWpolitan
roku gin, shoya extra shiso y, körsbär

Korean Kimchi Kiss
kimchi, italicus, dry curacao, korean pepper,
pink grape soda

  • 2020 Prosecco San Michele 115/690

    Dissegna, Veneto, It

  • N.V. Champagne Deville Extra Brut 160/960

    Champagne, Frankrike

  • N.V. Villa Franca Cava Dionysus 115/690

    Brut Nature Reserva, Spanien

RAW DIDESTIF

  • Shinobu 15y 85/cl

    Japanese Whiskey

  • Henessy XO 115/cl
  • Rom Mount Gay XO 75/cl
  • Espresso Martini 165
  • Irish Coffee 165
  • Hot shot 100
  • Classic Gin & Tonic 160
  • RAW Gin & Tonics 170

    Yuzu, Roku

  • Hendrick’s G n’ T 170
  • Whiskey Sour 165
  • Any Other Sour 165
  • Aperol Spritz 145
  • Side Car 165
  • Negroni 165
  • French 75 160
  • Sazerac 165
  • Old Fashioned 170
  • Margarita 165
  • Moscow Mule 165
  • Tokyo Ice Tea 300

WHITE + ROSÉ

  • 2022 Barone Montalto 115/460

    Pinot Grigio, Sicilien, Italien

  • 2020 Corte Majioli Tezza 145/580

    Pinot Grigio, Veneto, Italien

  • 2020 Pietro Rinaldi Hortensia 850

    Arneis, Piemonte, Italien

  • 2021 August Kesseler The Daily 145/580

    Riesling, Rheingau, Tyskland

  • 2020 Weinberghof Fritsch 155/620

    Grüner Veltliner, Wagram, Österrike

  • 2018 Dom. Maire & Fils Côtes du Jura 225/900

    Chardonnay, Côtes de Jura, Jura, Frankrike

  • 2021 Roger Neveu Sancerre 205/820

    Sauvignon Blanc, Côte des Embouffants, Loire, Frankrike

  • 2021 Raoul Gautherin Chablis 900

    Chardonnay, Bougogne, Frankrike

  • 2021 Red Newt Riesling 185/740

    Riesling, Finger Lakes Up State NY, USA

  • 2019 Muratie Isabella 205/820

    Chardonnay, Stellenbosch, Sydafrika

  • 2016 Muratie Laurens Champher 155/775

    White Blend, Stellenbosch, Sydafrika

  • 2022 L’ Amarante Rosé 115/575

    Grenache, Syrah, Côtes de Rhône, Frankrike

RED WINE

  • 2022 Barone Montalto 115/460

    Red Blend, Sicilien, Italien

  • 2020 Cantina di Verona Superiore 140/560

    Valipolicella Ripasso, Veneto, Italien

  • 2013 Monte Real de la Familia 175/700

    Crianza, Rioja, Spanien

  • 2021 Piano Reserva 165/660

    2021 Red Blend, Douro, Portugal

  • 2019 Château Camarsan 150/600

    Cab/Sauv, Cab/Franc, Merlot, Petit Verdot Bordeaux, Frankrike

  • 2020 Badet Clement Rèvèlation 170/680

    Pinot Noir, Pay d’Oc, Frankrike

  • 2017 Roger Neveu Sancerre Rouge 1000

    Pinot Noir, Espirit D’Autrefois, Loire, Frankrike

  • 2017 Mutatie George Paul Canitz 215/860

    Pinot Noir, Stellenbosch, Sydafrika

  • 2012 Muratie Alberta Annemarie 950

    Merlot, Stellenbosch, Sydafrika

  • 2014 Stonehedge Grand Reserve 1600

    Cab/Sauv. Napa Valley, USA

  • 2017 Pedregal Roble 185/740

    Tannat, Canelones, Uruguay

BEER + SAKE

  • 33 cl Kirin ichiban 80
  • 33 cl Hitachino White Ale 125
  • 33 cl Hitachino Red Rice Ale 125
  • 33 cl Hitachino Anbai Ale Pale Ale (suröl) 125
  • 33 cl Hitachino Nipponia 125
  • fat 36 cl Brooklyn Defender IPA 88
  • fat 36 cl Carlsberg Export 79
  • 33 cl Carlsberg Hof 79
  • Bikkuri Gyoten Junmai Shu 195 (18cl)

    Sparkling och ofiltrerad.

  • Fudoh Purple Label Omachi 175 (12cl)
  • Kurashizuku Nigori 135 (12cl)
  • Masumi Karakuchi 185 (18cl)

    Gold Futsu-shu

  • Kid White Junmai Shu 90 (12cl)

    avnjutes varm som kall

  • Homare Yuzu 110 (12cl)

    yuzu, lime, grapefrukt & mandarin

  • Choya Umeshu 60 (4cl)

    Japansk plommonlikör

  • Sparkling Sake 185 (18cl)

    Bikkuri Gyoten

NON ALC

  • Hitachino Non alc 60

    Pale Ale 0,3%

  • Carlsberg 0,5% 41
  • Bundaberg Ginger Beer 60
  • Pokemom Lychee 42
  • Boba Bubble Tea 37
  • Ramune Soda 41
  • Pepsi / Zingo / 7up 41
  • Kolsyrat Vatten 35/50

    Purezza

MOCTAILS

  • Mocktails 75
  • RAW Lemonade 75
  • Spicy Passion 75
  • Kimuno Yuzo/Mynta 75