Tel: 08-30 96 80

RAW DINNER

RAW Chiisai Omakase

edamame
sushi moriwase
crispy salmon
yakitori
japanskt ris
sesamtryffel

399

RAW Veggie Omakase

edamame
chefs greatest choice sushi
cripsy tofu
king oyster-svamp
japanskt ris
sesamtryffel

399

RAW Kyodaina Omakase

nori taco tonfisk tartar
yuzu infused cucumber
edamame, sushi moriwase
RAW haricots verts
sticky chicken
negi niku, japanskt ris, tryffelkaka

399

SNACKS

  • Crispy Rice 145

    salmon tartar / råbiff shizosoja / portabellotartar (tre av samma per servering)

  • Edamame 59

    sea salt / spicy blend

  • Pumpakärnor 55

    tamarindrostade

  • Yuzu Infused Cucumber 65
  • Kimchi 75

    koreansk kålsallad

  • Soft Shell Crab 145

    koriandermajonnäs

  • Tonfisk Tiradito 145

    lätthalstrad tonfisk, leche de tigre, RAWs-furikake

  • Nori Taco (3) 145

    RAW tuna tartar, friterad lök

  • Nori Taco (3) 145

    edamame, kokos, ingefära

  • Oxfilé Sashimi 165

    syrad jalapeños, shizosmör, snabbsaltad gurka

  • Moggis Sticky Chicken 95

    ingefära, soja, vårlök

  • RAWs lilla plock 195

    2st crispy rice, 2st nori taco, yuzu infused cucumber, RAWs kimchi

  • Wakame från Falkenberg 59

    japansk sjögrässallad på sockertång, chili, ingefära

GRILL + MAINS

  • Yakiniku 275

    entrecôte, teriyakisås, böngroddsallad, ris

  • Crispy Salmon RAW SIGNATURE 265

    friterad lax, kimchisallad, japanskt ris

  • Cripsy Tofu 135

    sparrissallad, shizodressing, gochujangmajonnäs

  • Nasu 120

    grillad aubergine, salsa rosa, gul misoglaze

  • Yakitori 125

    kolgrillade kycklingspett, spetskål, yakitoriglaze

  • Iberico Pluma 145

    grillad honungspluma, svartpepparsås

  • Oxfilé på RAW 175

    kolgrillat oxfiléspett, soja & ingefärsmarinerade haricots verts

  • Negi Niku 175

    kolgrillat entrecôtespett, salladslök

  • Pimientos de Padrones 95

    kolgrillade, vitlök, shichimi togarashi

  • King Oyster-svamp 95

    sesammarinerad spenat, tahinimajonnäs

  • Mr n’ Mrs Sumo Grill från 2 pers. 375 p/p

    4st yakitorispett, 4st king oyster-svamp, 4st oxfilé, 4st negi niku, kimchisallad, haricorts verts, spetskålsallad, padrones, chilimajonnäs

RAW MAKIS

  • Surf n’ Turf 295

    kolgrillad entrecôte, tempuraräka, kimchi, chilimajonnäs, RAWs-furikake, forellrom

  • Soft Shell Crab 155/235

    friterad krabba, avokado, syltad rödlök, bläckfisksmajonnäs

  • Salmon Roll 155/235

    lax, sparris, stenbitsrom, wasabisås

  • Spicy Tuna 155/235

    pankofriterad maki, tonfisk, haricots verts, persilja, chilisås

  • Tori 140/195

    crispy chicken, spenat, potatiskrisp, teriyakiglaze

  • Mushroom 140/195

    sesammarinerad spenat, rostad portabello, tahini-crème, parmesan, krasse

  • Haricots Verts 140/195

    ingefära, chili & sojadressing, RAWs-furikake

  • Asparagus 140/195

    grillad sparris, picklad rödlök, philadelphia, potatiskrisp, svartpeppar, shizo

SUSHI + SASHIMI

Nigiri:

  • RAW ebi/räka 40
  • Laxslag 45
  • Tonfisk 40
  • Röding 45
  • Seabass 40
  • Kammussla 55

RAW Beef Nigiri:

  • Ryggbiff, shizosmör, parmesan 50

RAW Veggie Nigiri:

  • Tomatfilé, shizodressing, RAWs-furikake 30
  • Grillad paprika, tahinicrème, picklad jalapeños 35
  • Halstrad king oyster-svamp, krassesmör 30
  • Rostad portabello, gunkan, parmesan, sesammajo, salladslök 35
  • Sushimästarens Sashimi (12) 295

    sushimästarens val av dagens fångst

  • Lax Sashimi (12) 295
  • Moriawase Sushi (14) 295

    sushimästarens val av nigiri & maki för dagen

  • RAW Veggie Moriawase (14) 295

    kockens val av dagens skörd till nigiri & maki

  • RAW Veggie Nigiri (10) 245

    kockens val till vegetarisk nigiri med tillbehör

  • Lax Nigiri (5/10) 165/250

    sushimästarens val av topping

  • Triss i Ebi (5/10) 195/320

    friterade räk-nigiris, BBQ, black bean sauce, RAWs chilisås

  • RAW (12) 295

    5 spicy tuna, 4 lax nigiri, 3 ebi nigiri

  • Mr n’ Mrs Sumo (48) 1095

    24 nigiri, 12 sashimi, 9 friterade maki, 3 gunkan

RAW DESSERT

  • Saffransglass 105

    misokaramellsås

  • Cheesecake 120

    mango- & passionsfruktsås, sesamkrisp

  • Xocoboll 135

    chokladmousse, hallonsorbet, chokladkrisp, varm hallonsås

  • Sesamtryffel 55

    chokladtryffel med valnötter, dadlar & rostade sesamfrön

  • Tryffelkaka 95

    mörk chokladkaka, kolasås & flingsalt

  • Bryggkaffe 30
  • Espressokaffe från 24
  • Gen Mai Cha 38
  • Irish Coffee 165
  • Espresso Martini 165
  • Hot Shot 100
  • Nikka Japanese Whiskey 50 / cl
  • After Dinner Drinks från 155

DRYCK