Middag | Raw Sushi & Grill

RAW DINNER

edamame
sushi moriawase
krispylax
yakitori
japanskt ris
sesamtryffel

edamame
veggie sushi moriawase
cripsy tofu
king oyster-svamp
japanskt ris
sesamtryffel

nori taco tonfisk tartar
yuzu infused cucumber
edamame, sushi moriwase
RAW haricots verts
sticky chicken
negi niku, japanskt ris, tryffelkaka

Tonfisk Tiradito 155

lätthalstrad tonfisk, leche de tigre, japansk majo, rom, potatiskrisp.
Hamachi Tiradito 155

hamachi, flygfiskrom gratinering, picklad rödlök
Nori Taco (1/3) 50/150

Lax tartar eller tonfisk tartar sesamrostade nori, sushiris
Oxfile nigiri (3) 150

oxfile, shisosmör, parmessan
Moggis Sticky Chicken 120

ingefära, soja, vårlök

Yakiniku 290

entrecôte, teriyakisås, böngroddsallad, ris
Krispylax RAW SIGNATURE 280

friterad lax, kimchisallad, japanskt ris
Cripsy Tofu 140

sparrissallad, shizodressing, koriandermajönnas
Nasu 135

grillad aubergine, salsa rosa, gul misoglaze
Yakitori 135

kolgrillade kycklingspett, teriyakiglaze, spetskålsallad, sesamdressing
Iberico Pluma 155

grillad honungspluma, svartpepparsås
Oxfilé på RAW 190

kolgrillat oxfiléspett, soja & ingefärsmarinerade haricots verts
Negi Niku 195

kolgrillat entrecôtespett, salladslök, aioli
Pimientos de Padrones 115

kolgrillade, vitlök, shichimi togarashi
King Oyster-svamp 110

sesammarinerad spenat, tahinimajonnäs
Mr n’ Mrs Sumo Grill från 2 pers. 495

Yakitorispett, king oyster-svamp, oxfilé, negi niku, kimchisallad, haricorts verts, spetskålsallad, padrones, aioli och koriandermajönnas

Surf n’ Turf (10) 310

kolgrillad entrecôte, ebi, kimchi, chilimajonnäs, RAWs-furikake, forellrom
Soft Shell Crab (5/10) 175/260

friterad krabba, avokado, syltad rödlök, bläckfisksmajonnäs
Salmon Roll (5/10) 175/260

pankofriterad maki, lax, sparris, stenbitsrom, wasabisås
Spicy Tuna (5/10) 175/260

pankofriterad maki, tonfisk, haricots verts, friterad grönkål, chilimajo, sriracha
Tori (5/10) 160/230

crispy chicken, ruccola, potatiskrisp, teriyakiglaze, chilimajonnäs
Mushroom (5/10) 155/205

sesammarinerad spenat, rostad portabello, tahini-crème, parmesan, krasse
Haricots Verts (5/10) 155/205

ingefära, chili & sojadressing, RAWs-furikake
Asparagus (5/10) 155/205

grillad sparris, picklad rödlök, avokado, potatiskrisp, svartpeppar, shizo

Sushimästarens Sashimi (12) 310

sushimästarens val av dagens fångst
Lax Sashimi (12) 310
Moriawase Sushi (14) 310

sushimästarens val av nigiri & maki för dagen
RAW Veggie Moriawase (10/14) 245/295

kockens val till vegetarisk nigiri med tillbehör
Lax Nigiri (5/10) 175/260

sushimästarens val av topping
Triss i Ebi (5/10) 205/335

friterade räk-nigiris, BBQ, black bean sauce, RAWs chilisås
RAW (12) 310

5 spicy tuna, 4 lax nigiri, 3 ebi nigiri
Mr n’ Mrs Sumo (48) 1150

21 nigiri, 12 sashimi, 12 friterade maki, 3 gunkan